Nemlig Pavlova, en deilig marengs kake med eggekrem og veldig mye frukt på toppen!
Pavlovaen stammer fra New Zealand helt tilbake til 1926, da den kjente russiske ballett danseren Anna Pavlova var på turne der.
Jeg ble kjent med denne kaken for ett par år siden, da søstrene Hanne og Julie Evjen lagde den. Og det var der jeg fikk oppskrifta på den.
Ettersom man lager kaken og leser oppskrift så finner man egne veier på hva som fungerer best for deg.
Men grunnoppskriften er den samme.
Her er den:
270 gram sukker
1 ss maisennamel
Dette piskes stivt, Man skal kunne snu bakebollen på hodet uten at noe renner ut.
Stekes i alt fra 45min til1 time og 15min, men dette må du holde litt styr på selv. På 150 grader midt i ovnen. I min ovn tar det 55min både i rund, hjerte og langform. Når kaken er ferdig tar jeg å løsner formen som den er i, for så å la den stå oppå bake papiret på en rist å avkjøles. Så når den er kald må jeg bruke stekespader for å få den over på ett kakefat. Kan hende du ikke syns den ser så fin ut, men Husk at det skal krem oppå å det skjuler skavankene.
Fyll:
5 eggeplommer
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl kremfløte
100 g soft soya
Alt dette i en kasserolle, på sånn middels varme først for så å øke varmen. Husk å røre hele tiden. Bruk en god visp. Den avkjøles og smøres på, når både kaka og kremen er kald.
Jeg bruker 2 dl kremfløte som er igjen i pakken etter eggekremen pluss 1 teskje vaniljesukker som jeg pisker til krem. Det har jeg oppå eggekremen for så å ha enormt med jordbær på toppen!
Da er den klar til servering!!! Digg in!!!
Har lagd den flere ganger der jeg dobler oppskriften og bruker stor form i ovnen.
Da bruker jeg 3dl kremfløte oppå eggekremen.
Man kan også blande egge kremen med fløtekremen, men personlig liker jeg det best avskilt!
Det er mange forskjellige frukter man kan ha, på denne store som jeg serverte i helgas konfirmasjon valgte jeg å ha Jordbær og Mango!
Ha en deilig tirsdag folkens! Muss Muss , B
